Vai uma comida de verdade aí?
O termo “comida de verdade” está cada vez mais na moda.
Entendeu? Dependendo da região do país, pode ser um bom prato de arroz, feijão, bife e saladinha ou qualquer outra comida do dia a dia 😋
Mas em uma sociedade em que as pessoas têm cada vez mais compromissos e menos tempo, muita gente troca a comida de verdade pelos ultraprocessados.
subiu de 9% para 16%
São comidas prontas, bebidas, snacks com alta quantidade de substâncias químicas, nutrientes cítricos (açúcar, gordura e sódio), corantes, edulcorantes e emulsificantes.
E são esses tais nutrientes críticos que estão diretamente relacionados às doenças crônicas não-transmissíveis, como hipertensão, diabetes e até alguns tipos de câncer.
pessoas morreram prematuramente no Brasil em 2019, por conta dessas doenças, o maior índice em cinco anos. A maioria são homens e negros.
Apesar disso, o lobby da indústria alimentícia em defesa desses produtos é poderoso.
Tanto que, em 2020, o Ministério da Agricultura pediu a revisão do "Guia Alimentar para a População Brasileira", principalmente no que se refere à redução de alimentos ultraprocessados.
O posicionamento do Ministério da Agricultura foi duramente criticado por especialistas, que apontaram que órgãos internacionais e outros países adotam os padrões do guia brasileiro.
O guia, lançado pelo Ministério da Saúde, orienta sobre a importância de uma alimentação mais saudável, com preferência por alimentos naturais.
e aponta os perigos do consumo de ultraprocessados e sua relação com algumas doenças
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